搅拌是一种应用广泛的单元操作，其原理涉及流体力学、传热、传质、化学反应等多个过程。由于工业搅拌器是一种输送机械能的装置，如何正确选择工业搅拌器成为一个被广泛关注的问题。
化工生产中的各种工艺过程涉及到各种具有不同特性和不同搅拌目的的物料。选用的工业搅拌器不一样，所以工艺流程多种多样，搅拌目的也多种多样。
它可用于各种液体的互溶和混合。选择工业搅拌器需要评估搅拌效果。一般评价搅拌效果的指标需要混合时间来衡量，使用的混合时间越多，选择工业搅拌器越好。
气体搅拌反应器广泛应用于石油、化工、生物、制药、食品等行业。比如发酵过程中，搅拌的首要作用是分散气体，增加气液接触面积，提高企业传质速率。对气液两相工业搅拌器的研究和开发经历了一个漫长的过程，这主要是由气液两相流动状态的复杂性决定的。
相比较而言。气液两相工业搅拌器的研究滞后于单相流工业搅拌器的研究。随着实验测量技术和计算流体力学技术的发展，对气液两相流动行为的研究不断深入，各种混合设备公司和研究所也加强了对气液两相工业搅拌器的研发，各种新型气液两相工业搅拌器不断出现。
液体分散工业搅拌器的另一个发展趋势是轴流工业搅拌器的设计开发。轴流式工业搅拌器具有能耗低、循环量大、剪切性能温和等特点，广泛应用于许多装置，尤其是生化反应器。